ホルモンの魅力を引出す

ホルモンの語源は「放るもん」
だという俗説がありますが、
伝統的な和食の技を加えることで
ホルモンの可能性を追求します。
刺身・天ぷら・すき焼き仕立てなど
様々な食べ方をご提案いたします。

新鮮な道内産ホルモン

ホルモンは道内産を中心に
新鮮なものをご用意しています。
また、ホルモンの部位ごとに
最適な下処理を施し最高の状態で、
お客様に提供することを目指します。

放るもんで空間を構成

店内の空間は「放るもん」が
随所に活用されています。
本来は捨てるものに、
意匠としての新たな命を吹き込み
空間を構成しています。