「放る(捨てる)もん」を割烹料理へ

造里

・特選ホルモン刺し盛り
・道産豚 特上ガツ刺し 柚子胡椒醤油
・道産牛 レバーの低温ロースト 自家製金ごま油塩
・道産牛 特上サガリのたたき 自家製ポン酢ジュレ

日替り

※下記メニューは一例です
・ありた鶏 砂肝の低温コンフィ
・日替わりおすすめホルモンのすき焼き
・道産牛薄切り頬肉と季節野菜のしゃぶしゃぶ仕立
・道産牛特上ハラミの西京焼き
・道産牛 特上ハラミと広島県産牡蠣の土鍋ご飯

冷菜

・自家製ごま油のもやしナムル
・特上ハラミの塩せんまいなめろう
・道産牛 ハツキャビア
・道産牛 ハツトリュフ 63度温泉卵

温菜

・国産牛フワの和風麻婆
・道産牛 焼きレバーのバターおろし
・牧草牛 特上ミノの天ぷら
・牧草牛 シビレの磯辺揚げ 帆立のタルタルソース
・道産牛 ハツの低温ロースト
・道産牛 ハツのレアカツ

食事

・63度温泉卵のトリュフTKG
・magaribana自家製香茸TKG

甘味

・洋なしシャーベット
・自家製紅はるかのアイスクリーム

こだわりのお酒

日本酒

・琉 純米大吟醸 雪中熟成 新潟 +1
・二世古 特別純米 北海道 +3
・熱燗
・限定酒(スタッフにお申し付けください)

割もの

・数量限定 自家製お茶割り(加賀棒ほうじ茶 /特選緑茶/玄米ブレンド茶/韃靼そば茶など6種類)
・大分県産ゆずサワー
・自家製レモンサワー
・自家製みかんサワー
・自家製かぼすサワー
・自家製洋なしサワー
・デュワーズハイボール

ランチメニュー